Gemüse der Saison

GEMÜSE DER SAISON - Tomate

Christoph Kolumbus brachte die Tomate 1498 nach Europa. Ihren Siegeszug begann sie allerdings erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts.

Die Pflanze
Die Tomate ist ein frostempfindliches, krautiges und bis 1,50 m hohes Nachtschattengewächs mit mehr oder weniger stark mit Drüsenhaaren besetzten Stängeln und Blättern. Diese verleihen der Pflanze den arteigenen Geruch. An den mehr oder weniger stark verzweigten Stängeln hängen in Trauben gelbe Blüten und die Früchte. Die vielen Tomatensorten unterscheiden sich in Form, Größe und Gewicht der Früchte ganz erheblich.

Der Anbau
Tomaten benötigen einen frostfreien, warmen und hellen Standort. Durch den Anbau in Gewächshäusern ist eine Ganzjahresverfügbarkeit gewährleistet. Die Tomatenpflanzen werden überwiegend in Containern bzw. Säcken, welche mit natürlichen oder künstlichen Substraten gefüllt sind, eingesetzt. Bei den Kulturverfahren in Gewächshäusern kommt meist Steinwolle zum Einsatz, weniger verwendet werden Perlite oder Kokosfasern.

Auf dem Weg
Die reifen, geernteten Tomaten werden verladen und zu den Packstationen gebracht. Dort werden sie nach Farbe, Größe und Qualität sortiert und dann verpackt.

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