Gemüse der Saison

GEMÜSE DER SAISON - Rote Beete

Rote Beete
Aufgrund ihrer Inhaltsstoffe ist Rote Bete, auch Rote Bete oder Rote Rübe genannt, ein außerordentlich nahrhaftes und gesundes Gemüse. Süßsauer eingelegt dient Rote Beete als Beilage zu kalten Platten. Aber auch als würziges Warmgemüse passen sie zu Koteletts, Schnitzel und anderen Fleischgerichten.


Die Pflanze
Rote Beete ist eine tief wurzelnde und daher weitgehend trockenheitsresistente Pflanze. Die rote Farbe ihrer Knollen beruht auf der hohen Konzentration an dem stickstoffhaltigen Glykosid Betanin und an einem gewissen Gehalt an Anthocyan.

Rote Bete-Smoothie mit Apfel

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Rote Bete Sonnenblumenkerne Aufstrich

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Rote Bete - Apfel - Salat mit roher Rote Bete, knackig!

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